Трюфели - конфета из ганаша (крем из шоколада и сливок), которую глазируют расплавленным шоколадом, а затем покрывают порошком какао, молотыми орехами, вафельной крошкой или украшают узорами из шоколада. Эти конфеты были названы в честь одноимённого гриба благодаря схожему внешнему виду. Отличительной особенностью конфет ручной работы является наличие "бороздок" по всему корпусу.
